- Ο φρεσκοκομμένος καφές είναι όντως πολύ καλύτερος, αλλά από καφεκοπτείο που είναι φρεσκοκαβουρδισμένος , γίνεται από διαφορετικά κοπτικά που δεν έχουν μαχαίρια αλλά ειδικές πέτρες και ονομάζονται “πετρόμυλοι”. Είναι οι μύλοι που χρησιμοποιούμε για τον Ελληνικό καφέ.
- Την ώρα που αλέθεται ο καφές, βγάζει όλο το άρωμα του, όλα τα αιθέρια έλαια απελευθερώνονται. Μέσα σε 5-10 λεπτά όλα αυτά άμα δεν σφραγιστούν και διατηρηθούν σωστά χάνονται. Όπως και να το κάνουμε όσο και να προσπαθήσει η κάθε εταιρία να τον συσκευάσει σωστά για να διατηρηθεί δεν θα έχει καμία σχέση με κάτι το οποίο είναι απολύτως φρέσκο. Εγγυημένα η απόλαυση είναι πολύ μεγαλύτερη! Η τιμή του φρέσκου είναι άκρως ανταγωνιστική έναντι του συσκευασμένου.
Πώς κρατάμε φρέσκο τον καφέ;
- Εάν κάποιος αγοράσει φρέσκο και αλεσμένο καφέ αν προσέξει τον τρόπο που θα τον αποθηκεύσει ο καφές μπορεί να κρατηθεί από 2 βδομάδες μέχρι και ένα μήνα. Αν το βάλει δηλαδή σε κάποιο δοχείο που κλείνει πολύ σωστά να μην αναπνέει ο καφές, μπορεί να το συντηρήσει για ένα διάστημα 2-3 εβδομάδες μέχρι μήνα, εαν και έχουμε πολλούς πελάτες που φεύγουνε για ταξίδι η για τις καλοκαιρινές τούς διακοπές αγοράζουν τον καφέ από μας, όπου τον αλέθουμε, τον σφραγίζουμε αεροστεγώς, τον παίρνουνε μαζί τους και συντηρούν είτε στο ψυγείο είτε στην κατάψυξη, ο καφές είναι ένα φρέσκο προϊόν και θέλει και αυτό το ψυγείο του. Η μόνη προσοχή είναι να μην αναπνέει ο καφές και πάρει υγρασία από το ψυγείο. Προϊόντα Καφέ:
- Ελληνικός καφές ΞΑΝΘΟΣ παραδοσιακός
- Ελληνικός καφές μέτριος
- Καφές φίλτρου
- Καφές φίλτρου Decafeine
- Καφές φίλτρου με γεύσεις Καραμέλα Βανίλια Μπισκότο Φουντούκι Σοκολάτα
- Καφές ΕΣΠΡΕΣΣΟ
- Καφές ΕΣΠΡΕΣΣΟ 100%
- Καφές ΕΣΠΡΕΣΣΟ 85-15
- Καφές ΕΣΠΡΕΣΣΟ φρουτόδης επι γεύση YIRGACEFF
- Καφες από ρεβύθι
Επίσης και ροφήματα κακάο – Σοκολάτα – Πράσινο Τσάι – Σιναμική